Если речь именно о почитать и о прохождении курсов речи нет, то я бы посоветовал вот так:
1. МДС 81.35-2004 - помоему вполне доступно и понятно изложены основы сметного дела.
2. "Зеленую книжку" Барановской.
3. 1C-Элит Сметный Консалтинг, кстати, если вы бухгалтер, то вероятно пользуетесь 1С, а следовательно знаете что такое ИТС, так вот есть ИТС СТРОИТЕЛЬСТВО в котором есть все, что доступно в 1С-ЭСК.