Про нормы расхода. Где -то перерасход ,где-то экономия . Но нет тут такого большого до дохода. Если так об этом беспокоится ,надо что бы заказчик постоянно присутсвововал на обьекте. Ну может слой штукатурки чуть чуть поменьше будет.Но как сэкономить на штукатурной сетке не представляю. И бетона не переспишешь если размеры конструкции по проэкту.
Почему берут иногородних. Мне все равно какая национальность у рабочих .Если они хорошо работают. А потом вы знаете какие налоги на з/пл. Если посчитать стоимость по часовой ставке. На отделке вы не по одной работе не пройдете. В некоторые только вписываетесь вместе с накладными и плановыми. И потом заставте ваших Московских рабочих клеить плитку по 2 уе за м2. А там по нормам так и получается.
Все в стране дорожает Поэтому и строители хотят побольше зарабатывать. И что в этом плохого . Или Вам кажется что 7000 руб в месяц вполне достаточно.
Потом строители тоже хотят развивиться .Покупать новое оборудование.Так сказать средсва производства. Они не дешево стоят.