Привет. Средние раки пользуются большой популярностью, так как у них много мяса в хвосте и конечностях. На вкусовые качества размер никак не влияет, от него зависит лишь время приготовления. Кстати, как вариант, могу подсказать эти
вареные раки в Москве, вроде надежный магазин, в интернете одни положительные отзывы, можете сами посмотреть. Удачного поиска и покупки.