Насколько я понимаю, калькуляция - это не норматив, а расчет. Поэтому для ее составления можно пользоваться не только ЕНиР(ВНиР), но и способами, применяемыми при нормировании: хронометраж, моментных наблюдений, фото рабочего времени, ...
ГЭСН - это же комплексная расценка, с определенным составом работ. ЕНиР - это конкретная операция. ГЭСН составляются на основании ЕНиР (ВНиР). Вот и вопрос, если в составе комплексной расценки ГЭСН выполняемых работ нет, то можно ли ОДНОВРЕМЕННО в калькуляции применить ГЭСН и ЕНиР или все же нужно расписать ГЭСН по ЕНиР?
Все зависит от того с какой целью и для кого Вы выпускаете калькуляцию. Если это частная компания со своим бюджетом, то можно все. А вот если бюджет федеральный, территориальный то тут упираемся в то, что ГЭСН это утвержденные нормы с утвержденным составом работ, которые менять мы не имеем права никаким образом.